Navetten Gemüse

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On 04.07.2020
Last modified:04.07.2020

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Mit Roquefort gefüllte Navetten

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Mairübchen

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Mit der Gemüsebrühe auffüllen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und weiter kochen lassen bis sie weich sind, doch noch etwas Biss haben.

Kartoffelpüree schmeckt lecker dazu. Zubereitung: Kopfsalat in mundgerechte Stücke zerkleinern und waschen.

Salatblätter auf einer Platte verteilen. Stiel Stiele Estragon. Diesen Inhalt teilen. Koch: essen-und-trinken. Fertig in 1 Stunde plus Zeit zum Marinieren.

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Mairüben gedeihen auf sandigem Boden und werden, wie der Name schon andeutet von Mai bis Juni auf dem Markt angeboten.

Zum Verkauf belässt man den Mairüben meist das innere Blattbüschel, da auch die Blätter als Gemüse verzehrt werden können.

Mairüben erzielen meist keine hohen Preise, so dass der Transport über km hinaus unwirtschaftlich ist. Während beim Blattmangold nur die Blätter verwendet werden, werden beim Stielmangold auch die Stiele gegessen.

Das Gemüse kann ab April ausgesät und zwei bis drei Monate später bis in den Herbst hinein geerntet werden, er wächst immer wieder nach.

Geschmacklich ähnelt Mangold Spinat und ist ebenfalls sehr vitaminreich. Im zweiten Jahr treibt überwinterter Mangold im Frühjahr neu aus und kann dann geerntet werden.

Danach bildet er Blüten, aus denen neues Saatgut gewonnen werden kann. Sie wird nach sechs bis acht Wochen geerntet.

Die Pflanze benötigt lehmige , humöse und sandige Böden. Kategorien : Blattgemüse Wurzelgemüse Kohl.

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